ອີງຕາມການສຶກສາ, ມີຫລາຍປັດໃຈທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນກະທົບຂອງກະປ ster ອງທີ່ເປັນຫມັນ, ເຊັ່ນວ່າການປົນເປື້ອນຂອງອາຫານ, ການໂອນອາຫານ, ແລະອຸນຫະພູມເບື້ອງຕົ້ນຂອງກະປ the ອງ.
1. ລະດັບຂອງການປົນເປື້ອນຂອງອາຫານກ່ອນທີ່ຈະເປັນຫມັນ
ຈາກການປຸງແຕ່ງວັດຖຸດິບໃນການປຸງແຕ່ງການເປັນຫມັນ, ອາຫານຈະຖືກປະຕິບັດຕາມການປົນເປື້ອນຈຸລິນຊີ. ອັດຕາການປົນເປື້ອນສູງຂື້ນ, ແລະເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາດົນກວ່າທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດຫມັນໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນ.
2. ສ່ວນປະກອບອາຫານ
(1) ອາຫານກະປ can ອງມີນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂອງຈຸລິນຊີ.
(2) ອາຫານທີ່ມີຄວາມເປັນກົດສູງໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນອະນຸຍາດໂດຍທົ່ວໄປໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະສໍາລັບເວລາທີ່ສັ້ນກວ່າ.
3. ການໂອນຄວາມຮ້ອນ
ໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນຂອງການຂ້າເຊື້ອຂອງສິນຄ້າກະປ can ອງ, ຮູບແບບການໂອນຄວາມຮ້ອນຕົ້ນຕໍແມ່ນການປະສານງານແລະການສະກົດ.
(1) ປະເພດແລະຮູບຊົງຂອງຖັງຕູ້ກະປ can ອງ
ກະປ tin ອງເຫຼັກບາງໆຂະຫຍາຍຄວາມຮ້ອນໄວກ່ວາກະປ gern ອງແກ້ວ, ແລະກະປ n ອງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຈະໂອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄວກ່ວາຖັງໃຫຍ່. ປະລິມານຫນຶ່ງຂອງກະປ cans ອງ, ກະປ flong ອງແບນກ່ວາກະປ tly ອງສັ້ນສາມາດໂອນໄດ້ໄວ
(2) ປະເພດອາຫານ
ການໂອນຍ້າຍຄວາມຮ້ອນຂອງແຫຼວແມ່ນໄວກວ່າ, ແຕ່ວ່າແຫຼວນ້ໍາຕານ, brine ຫຼືມີອັດຕາການໂອນຄວາມຮ້ອນຂອງແຫຼວກັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງແຫຼວທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງແຫຼວຫຼຸດລົງແລະຫຼຸດລົງ. ອັດຕາການໂອນຄວາມຮ້ອນຂອງອາຫານແຂງຊ້າ. ການໂອນຄວາມຮ້ອນຂອງກະປ cans ອງທີ່ມີກະປ cans ອງແລະກະປ ned ອງໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ.
(3) ຮູບແບບຫມໍ້ແລະກະປ cans ອງໃນຫມໍ້ທີ່ເປັນຫມັນ
ການເປັນຫມັນຫມູນວຽນແມ່ນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາການເປັນຫມັນທີ່ແນ່ນອນ, ແລະເວລາແມ່ນສັ້ນກວ່າ. ການໂອນຍ້າຍຄວາມຮ້ອນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຊ້າເພາະວ່າມີກະປ in ອງຢູ່ໃນທໍ່ລະບາຍນ້ໍາຢູ່ຫ່າງຈາກທໍ່ inlet ເມື່ອອຸນຫະພູມບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງຄວາມສົມດຸນໄດ້.
(4) ອຸນຫະພູມເບື້ອງຕົ້ນຂອງສາມາດເຮັດໄດ້
ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຫມັນ, ອຸນຫະພູມເບື້ອງຕົ້ນຂອງອາຫານໃນການເຮັດວຽກສາມາດເຮັດໄດ້, ເຊິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບກະປ cans ອງທີ່ບໍ່ໄດ້ສ້າງຄວາມຮ້ອນແລະການໂອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຊ້າ.
