ປັດໄຈທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຂ້າເຊື້ອອາຫານກະປ໋ອງ

ອີງຕາມການສຶກສາ, ມີຫຼາຍປັດໃຈທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນກະທົບຂອງການຂ້າເຊື້ອຂອງກະປ໋ອງ, ເຊັ່ນ: ລະດັບການປົນເປື້ອນຂອງອາຫານກ່ອນການຂ້າເຊື້ອ, ສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ, ການຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນ, ແລະອຸນຫະພູມເບື້ອງຕົ້ນຂອງກະປ໋ອງ.

1. ລະດັບການປົນເປື້ອນຂອງອາຫານກ່ອນການຂ້າເຊື້ອ

ຕັ້ງແຕ່ການປຸງແຕ່ງວັດຖຸດິບຈົນເຖິງການຂ້າເຊື້ອໃນກະປ໋ອງ, ອາຫານຈະມີລະດັບການປົນເປື້ອນຂອງຈຸລິນຊີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ອັດຕາການປົນເປື້ອນສູງຂຶ້ນ, ແລະເວລາທີ່ຕ້ອງການສຳລັບການຂ້າເຊື້ອໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນກໍ່ຈະດົນຂຶ້ນ.

2. ສ່ວນປະກອບອາຫານ

(1) ອາຫານກະປ໋ອງມີນໍ້າຕານ, ເກືອ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ ແລະ ອາຫານອື່ນໆທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນຂອງຈຸລິນຊີ.

(2) ອາຫານທີ່ມີຄວາມເປັນກົດສູງໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະຖືກຂ້າເຊື້ອໃນອຸນຫະພູມຕ່ຳ ແລະ ໃຊ້ເວລາສັ້ນກວ່າ.

3. ການຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນ

ເມື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ສິນຄ້າກະປ໋ອງໂດຍການຂ້າເຊື້ອ, ຮູບແບບການຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນຫຼັກແມ່ນການນຳຄວາມຮ້ອນ ແລະ ການພາຄວາມຮ້ອນ.

(1) ປະເພດ ແລະ ຮູບຮ່າງຂອງພາຊະນະບັນຈຸກະປ໋ອງ

ກະປ໋ອງເຫຼັກບາງໆທີ່ເຮັດດ້ວຍກະປ໋ອງຈະຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນໄດ້ໄວກວ່າກະປ໋ອງແກ້ວ, ແລະ ກະປ໋ອງຂະໜາດນ້ອຍຈະຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນໄດ້ໄວກວ່າກະປ໋ອງຂະໜາດໃຫຍ່. ກະປ໋ອງທີ່ມີປະລິມານເທົ່າກັນ, ກະປ໋ອງແບນໆຈະຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນໄດ້ໄວກວ່າກະປ໋ອງຂະໜາດສັ້ນ.

(2) ປະເພດອາຫານ

ການຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນຂອງອາຫານແຫຼວແມ່ນໄວກວ່າ, ແຕ່ອັດຕາການຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ຳຕານ, ນ້ຳເຄັມ ຫຼື ນ້ຳປຸງລົດຊາດຈະເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ຫຼຸດລົງຕາມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງມັນ. ອັດຕາການຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນຂອງອາຫານແຂງແມ່ນຊ້າ. ການຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນຂອງກະປ໋ອງຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ຄວາມແໜ້ນຂອງກະປ໋ອງແມ່ນຊ້າ.

(3) ຮູບແບບໝໍ້ຂ້າເຊື້ອ ແລະ ກະປ໋ອງໃນໝໍ້ຂ້າເຊື້ອ

ການຂ້າເຊື້ອແບບໝູນວຽນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາການຂ້າເຊື້ອແບບສະຖິດ, ແລະເວລາສັ້ນກວ່າ. ການຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຊ້າເພາະວ່າກະປ໋ອງໃນໝໍ້ຂ້າເຊື້ອຫ່າງຈາກທໍ່ສົ່ງນ້ຳເຂົ້າເມື່ອອຸນຫະພູມໃນໝໍ້ບໍ່ສົມດຸນ.

(4) ອຸນຫະພູມເບື້ອງຕົ້ນຂອງກະປ໋ອງ

ກ່ອນການຂ້າເຊື້ອ, ອຸນຫະພູມເບື້ອງຕົ້ນຂອງອາຫານໃນກະປ໋ອງຄວນເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສຳຄັນສຳລັບກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການພາຄວາມຮ້ອນໄດ້ງ່າຍ ແລະ ການຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນຊ້າ.