ສົດ, ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ປອດໄພ, ອາຫານກະປ໋ອງປະເພດນີ້ຕ້ອງເປັນສິ່ງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ!

ອາຫານກະປ໋ອງສົດຫຼາຍ
ເຫດຜົນຫຼັກທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ປະຖິ້ມອາຫານກະປ໋ອງແມ່ນຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຄິດວ່າອາຫານກະປ໋ອງບໍ່ສົດ.
ອະຄະຕິນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມຄິດແບບແຜນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກ່ຽວກັບອາຫານກະປ໋ອງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາປຽບທຽບອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານກັບຄວາມເນົ່າເປື່ອຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານກະປ໋ອງແມ່ນອາຫານສົດທີ່ເກັບໄວ້ໄດ້ດົນ ແລະ ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ.
1. ວັດຖຸດິບສົດ
ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສົດຂອງອາຫານກະປ໋ອງ, ຜູ້ຜະລິດອາຫານກະປ໋ອງຈະຄັດເລືອກອາຫານສົດຕາມລະດູການຢ່າງລະມັດລະວັງ. ບາງຍີ່ຫໍ້ຍັງສ້າງຕັ້ງຖານປູກ ແລະ ຫາປາຂອງຕົນເອງ, ແລະ ຕັ້ງໂຮງງານຢູ່ໃກ້ໆເພື່ອຈັດການຜະລິດ.
2. ອາຫານກະປ໋ອງມີອາຍຸການເກັບຮັກສາດົນ
ເຫດຜົນຂອງອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານຂອງອາຫານກະປ໋ອງແມ່ນຍ້ອນວ່າອາຫານກະປ໋ອງໄດ້ຜ່ານການຜະນຶກດ້ວຍສູນຍາກາດ ແລະ ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງໃນຂະບວນການຜະລິດ. ສະພາບແວດລ້ອມສູນຍາກາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານທີ່ຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງສຳຜັດກັບເຊື້ອແບັກທີເຣຍໃນອາກາດ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານປົນເປື້ອນດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ຕົ້ນກຳເນີດ.
3. ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ສານກັນບູດ
ໃນປີ 1810, ເມື່ອອາຫານກະປ໋ອງເກີດຂຶ້ນ, ສານກັນບູດອາຫານທີ່ທັນສະໄໝເຊັ່ນ: ກົດຊໍບິກ ແລະ ກົດເບນໂຊອິກ ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຖືກປະດິດຂຶ້ນມາເລີຍ. ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານ, ຜູ້ຄົນໄດ້ໃຊ້ເທັກໂນໂລຢີການກະປ໋ອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນກະປ໋ອງ.

ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານກະປ໋ອງ, ປະຕິກິລິຍາທຳອິດຂອງຄົນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການ “ປະຕິເສດ”. ຄົນເຮົາມັກຄິດວ່າສານກັນບູດສາມາດຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານໄດ້, ແລະອາຫານກະປ໋ອງມັກຈະມີອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ, ດັ່ງນັ້ນຫຼາຍຄົນຈຶ່ງຄິດຜິດວ່າອາຫານກະປ໋ອງຕ້ອງມີສານກັນບູດເພີ່ມເຂົ້າມາຫຼາຍ. ອາຫານກະປ໋ອງມີສານກັນບູດເພີ່ມເຂົ້າມາຫຼາຍບໍ, ດັ່ງທີ່ປະຊາຊົນເວົ້າ?

ສານກັນບູດ? ບໍ່ແມ່ນເລີຍ! ໃນປີ 1810, ເມື່ອກະປ໋ອງເກີດຂຶ້ນ, ເນື່ອງຈາກເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະສ້າງສະພາບແວດລ້ອມສູນຍາກາດ. ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານ, ຜູ້ຜະລິດໃນເວລານັ້ນອາດຈະເພີ່ມສານກັນບູດໃສ່ມັນ. ໃນປັດຈຸບັນໃນປີ 2020, ລະດັບການພັດທະນາຂອງວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີແມ່ນສູງຫຼາຍ. ມະນຸດສາມາດສ້າງສະພາບແວດລ້ອມສູນຍາກາດໄດ້ຢ່າງຊຳນານເພື່ອຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນຈຸລິນຊີທີ່ຍັງເຫຼືອບໍ່ສາມາດເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີອົກຊີເຈນ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານໃນກະປ໋ອງສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້ເປັນເວລາດົນນານ.

ດັ່ງນັ້ນ, ດ້ວຍເທັກໂນໂລຢີໃນປະຈຸບັນ, ຈຶ່ງບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງເພີ່ມສານກັນບູດໃສ່. ສຳລັບອາຫານກະປ໋ອງ, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຍັງມີຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດຫຼາຍຢ່າງ. ນີ້ແມ່ນວິທີແກ້ໄຂບາງຢ່າງ:

1. ອາຫານກະປ໋ອງບໍ່ສົດບໍ?

ເຫດຜົນຫຼັກທີ່ຫຼາຍຄົນບໍ່ມັກອາຫານກະປ໋ອງແມ່ນຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຄິດວ່າອາຫານກະປ໋ອງບໍ່ສົດ. ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວແລ້ວຄິດວ່າ “ອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ” ແມ່ນເທົ່າກັບ “ບໍ່ສົດ”, ເຊິ່ງຕົວຈິງແລ້ວມັນຜິດ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ອາຫານກະປ໋ອງຈະສົດກວ່າໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ທ່ານຊື້ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ໂຮງງານຜະລິດກະປ໋ອງຫຼາຍແຫ່ງຈະຕັ້ງຖານປູກຂອງຕົນເອງໃກ້ກັບໂຮງງານຕ່າງໆ. ລອງຍົກຕົວຢ່າງໝາກເລັ່ນກະປ໋ອງ: ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນໃຊ້ເວລາໜ້ອຍກວ່າມື້ໜຶ່ງໃນການເກັບ, ເຮັດ ແລະ ປິດຜະນຶກໝາກເລັ່ນ. ພວກມັນຈະສົດກວ່າໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສ່ວນໃຫຍ່ໃນເວລາສັ້ນໆໄດ້ແນວໃດ! ຫຼັງຈາກທີ່ທັງໝົດ, ກ່ອນທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຈະຊື້ມັນ, ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສົດທີ່ເອີ້ນວ່າໄດ້ປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ 9981 ແລະ ສູນເສຍສານອາຫານຫຼາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານກະປ໋ອງສ່ວນໃຫຍ່ມີທາດບຳລຸງຫຼາຍກວ່າອາຫານສົດທີ່ທ່ານກິນ.

2. ອາຍຸການເກັບຮັກສາຍາວນານ, ມີຫຍັງເກີດຂຶ້ນ?

ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວເຖິງເຫດຜົນໜຶ່ງສຳລັບອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານຂອງກະປ໋ອງແລ້ວ, ນັ້ນຄືສະພາບແວດລ້ອມສູນຍາກາດ, ແລະອັນທີສອງແມ່ນການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ. ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ການພາສເຕີໄຣເຊຊັນ, ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານທີ່ຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງບໍ່ມີການຕິດຕໍ່ກັບເຊື້ອແບັກທີເຣຍໃນອາກາດອີກຕໍ່ໄປ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ ການປ້ອງກັນອາຫານຈາກການປົນເປື້ອນຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣຍຈາກແຫຼ່ງທີ່ມາ.

3. ອາຫານກະປ໋ອງແນ່ນອນວ່າບໍ່ມີທາດບຳລຸງເທົ່າກັບອາຫານສົດ!

ການຂາດສານອາຫານແມ່ນເຫດຜົນທີສອງທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກປະຕິເສດທີ່ຈະຊື້ອາຫານກະປ໋ອງ. ອາຫານກະປ໋ອງນັ້ນມີທາດບຳລຸງແທ້ໆບໍ? ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອຸນຫະພູມໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນກະປ໋ອງແມ່ນປະມານ 120 ℃, ອຸນຫະພູມໃນການປຸງແຕ່ງຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ກະປ໋ອງບໍ່ເກີນ 100 ℃, ໃນຂະນະທີ່ອຸນຫະພູມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານປະຈຳວັນຂອງພວກເຮົາແມ່ນຫຼາຍກວ່າ 300 ℃. ດັ່ງນັ້ນ, ການສູນເສຍວິຕາມິນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງກະປ໋ອງຈະເກີນການສູນເສຍໃນການຈືນ, ຈືນ, ຈືນ ແລະ ຕົ້ມ? ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຫຼັກຖານທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືທີ່ສຸດເພື່ອຕັດສິນຄວາມສົດຂອງອາຫານແມ່ນການເບິ່ງລະດັບຂອງສານອາຫານຕົ້ນສະບັບໃນອາຫານ.